Селёдка под шубой

Some time ago we have already published a lesson with a recipe of a traditional New Year’s Russian salad – Olivier. Today we’d like to offer you another traditional recipe – a herring under a fur coat. Don’t worry, it does not include any fur. The name of the dish comes from the fact that the herring is covered with multiple layers. In fact, the dish is simple and delicious. Give it a try!

Селёдка под шубой

Что́бы пригото́вить селёдку под шу́бой, нам потре́буется:

To prepare a herring under a fur coat, we will need:

  • 350 г филе́ се́льди
    350 g herring fillets
  • 1 лу́ковица
    1 onion
  • 3 карто́фелины
    3 potatoes
  • 3 морко́вки
    3 carrots
  • 3 я́йца
    3 eggs
  • 2 кру́пные свёклы
    2 large beets
  • майоне́з
    mayonnaise

Спо́соб приготовле́ния

Preparation method

  1. Карто́шку, морко́вь и свёклу отвари́ть в мунди́ре (т.е. неочи́щенными), охлади́ть и зате́м очи́стить.
    Potatoes, carrots and beets boil with the skin (i.e. unpeeled), cool and then peel.
  2. Свари́ть и охлади́ть я́йца, очи́стить от скорлупы́.
    Boil and cool the eggs, peel off the shell.
  3. Филе́ се́льди наре́зать небольши́ми ку́биками и уложи́ть на дно таре́лки.
    Cut the herring fillets into small cubes and place in the bottom of the dish.
  4. Ме́лко наре́зать лук и вы́ложить его́ пове́рх селёдки. Нанести́ слой майоне́за све́рху.
    Chop the onion into small pieces and put on top of the herring. Apply a layer of mayonnaise on top.
  5. Наре́зать ме́лкими ку́биками карто́шку, нанести́ сло́ем све́рху и покры́ть майоне́зом.
    Cut the potatoes into small cubes, apply a layer of it on the top and cover with mayonnaise.
  6. Натере́ть морко́вь на кру́пной тёрке и уложи́ть сло́ем све́рху. Покры́ть майоне́зом.
    Grate carrots on a large grater and place them on top. Cover with mayonnaise.
  7. То́же са́мое проде́лать с я́йцами.
    Do the same with the eggs.
  8. После́дний слой – свёкла, натере́ть свёклу, вы́ложить све́рху, покры́ть майоне́зом.
    The last layer is the beet, grate the beet, put on top, cover with mayonnaise.
  9. Укра́сить све́рху све́жей зе́ленью.
    Decorate on top with fresh herbs.

Сала́т гото́в! Прия́тного аппети́та и с наступа́ющими пра́здниками! 🙂

The salad is ready! Bon appetit, and happy upcoming holidays! 🙂

Herring under a fur coat

Related links

Russian lessons like this one

3 comments on “Селёдка под шубой

Your feedback and questions

Your email address will not be published. Required fields are marked *