Arenque bajo abrigo de piel - ensalada rusa tradicional de Año Nuevo

Hace algún tiempo, habíamos publicado una lección con una receta de ensalada rusa tradicional de Año Nuevo: Olivie. Hoy nos gustaría ofrecerte otra receta tradicional: arenque bajo abrigo de piel. No te preocupes, no incluye ninguna piel. El nombre del plato proviene del hecho de que el arenque está cubierto con múltiples capas. De hecho, el plato es simple y delicioso. ¡Pruébalo!

Что́бы пригото́вить селёдку под шу́бой, нам потре́буется:

Para preparar un arenque bajo abrigo de piel, necesitaremos:

350 г филе́ се́льди
350 g de filetes de arenque
1 лу́ковица
1 cebolla
3 карто́фелины
3 patatas
3 морко́вки
3 zanahorias
3 я́йца
3 huevos
2 кру́пные свёклы
2 remolachas grandes
майоне́з
mayonesa

Спо́соб приготовле́ния

Método de preparación

Карто́шку, морко́вь и свёклу отвари́ть в мунди́ре (т.е. неочи́щенными), охлади́ть и зате́м очи́стить.
Hervir las patatas, las zanahorias y las remolachas con su monda (es decir, sin limpiar), enfriar y luego limpiar.
Свари́ть и охлади́ть я́йца, очи́стить от скорлупы́.
Hervir y enfriar los huevos, despegar la cáscara.
Филе́ се́льди наре́зать небольши́ми ку́биками и уложи́ть на дно таре́лки.
Cortar los filetes de arenque en dados pequeños y colocar en el fondo del plato.
Ме́лко наре́зать лук и вы́ложить его́ пове́рх селёдки. Нанести́ слой майоне́за све́рху.
Picar finamente la cebolla y poner sobre el arenque. Aplicar una capa de mayonesa en la parte superior.
Наре́зать ме́лкими ку́биками карто́шку, нанести́ сло́ем све́рху и покры́ть майоне́зом.
Cortar en cubitos pequeños las patatas, aplicar una capa desde arriba y cubrir con mayonesa.
Натере́ть морко́вь на кру́пной тёрке и уложи́ть сло́ем све́рху. Покры́ть майоне́зом.
Rallar las zanahorias en un rallador grande y colocarlas encima. Cubrir con mayonesa.
То́же са́мое проде́лать с я́йцами.
Hacer lo mismo con los huevos.
После́дний слой – свёкла, натере́ть свёклу, вы́ложить све́рху, покры́ть майоне́зом.
La última capa es la remolacha, rallar la remolacha, echar por encima, cubrir con mayonesa.
Укра́сить све́рху све́жей зе́ленью.
Decorar en la parte superior con hierbas frescas.